Crues

Quelles noix sont considérées comme crues ?

Les noix crues, c’est celles qu’on n’a pas grillées, salées ou chauffées. Elles gardent toutes leurs enzymes naturelles pis leurs bons nutriments — parfait pour ceux qui veulent manger plus clean. Les plus populaires ? Les noix de Grenoble crues, les cajous crues pis les noix du Brésil crues.

À noter par contre : certaines noix — comme les cajous — sont appelées « crues » même si elles ont été légèrement passées à la vapeur (question de sécurité alimentaire). Si t’es curieux(se), va lire notre article : Les noix de Grenoble crues sont-elles bonnes pour la santé ?

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Peut-on manger des noix crues sans danger ?

Oui, absolument ! Manger des noix crues, c’est non seulement sécuritaire, mais super bénéfique. Elles sont pleines de bons gras, de protéines, de fibres pis de minéraux. Si t’as des cravings pour des noix crues, ton corps te dit probablement qu’il a besoin de magnésium ou de lipides sains — qu’on retrouve à fond dans les noix de Grenoble crues.

Ajoute-les à ton déjeuner dans un smoothie, du yogourt ou tes flocons d’avoine. Et pour bien absorber tous leurs bienfaits, pense à les faire tremper. Tu peux lire comment ici : Comment griller les noix de Grenoble pour en libérer toutes les saveurs.

Quelle est la noix crue la plus santé ?

Chaque noix a ses avantages, mais les noix de Grenoble crues et les noix du Brésil crues sortent du lot. Les premières sont pleines d’oméga-3 — super bons pour le cœur pis le cerveau — pis les secondes sont riches en sélénium, un antioxydant puissant. Tu veux en savoir plus ? Va lire : Pourquoi les noix du Brésil sont bonnes pour toi.

Côté portion : 4 à 6 noix du Brésil par semaine, pis une poignée de noix ou d’amandes par jour, c’est top. Si t’es diabétique, favorise les noix à faible IG comme les cajous ou les amandes.

Pourquoi faire tremper les noix crues ?

Faire tremper les noix, ça aide à réduire l’acide phytique pis les trucs qui bloquent l’absorption des bons nutriments. Ça rend leur digestion plus facile pis ça booste l’absorption des minéraux — surtout si t’as un système digestif plus sensible.

Combien de temps tremper ? Les noix du Brésil : 4 à 6 heures. Les cajous : 2 à 3 heures, max. En manger tous les jours — trempées ou pas — aide à rester rassasié(e) pis à mieux digérer. Pour plus d’info, consulte notre article : Peut-on manger des noix de Grenoble crues ? Tout ce qu’il faut savoir.

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